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幽居阁&*#$

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关于我

2006年,获得全国书画业余考核五级, 2007年,获得第三届艺教之星全国师生书画大赛大学组金奖, 2008年,获得中国当代优秀青少年书画家称号, 2008年,第三届英才全国书画大赛,获得银奖。 2008年,通过普通话考核, 2008年,通过一级B考核, 2008年,获得第四届艺教之星全国师生书画大赛大学组铜奖 在博客上如需要帮助可以留言,在48小时之内我会解答.(如果是圈子中的问题,本人也无能为力哦。)

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自制美味蛋糕  

2007-11-10 09:29:40|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原料:

鸡蛋5只(最好是室温,从冰箱拿出后放一会儿)、

面粉两小碗、 白糖四大勺、 白醋一小瓶盖、

炼乳(我买的是管装的——巧克力或蓝莓味,用三分之一管就行)、奶油45g左右(我用光明的)

用具: 电饭煲一个;小盆两个;手动打蛋器一个。

做法:

1、将蛋清和蛋黄分别放到两个小盆中(分离蛋清和蛋黄的方法:把鸡蛋打到碗里,用一个空矿泉水瓶子,将瓶口倒置对准蛋黄,双手用力一挤就能把蛋黄吸入,然后放到另外一个小盆里),先搅打蛋黄,搅匀即可;

2、搅打蛋清:放入一小瓶盖白醋和四大勺的白糖,用打蛋器开始搅打——这一步最累,打到蛋清变白起泡,放入筷子可以站立住(注意:盆中不要有油、水;打蛋器要干净,蛋白中不要混进蛋黄,这三点很重要,否则就打不好

3、将搅好的蛋清取一半放到蛋黄中,然后放入面粉(要一点点放,边放边搅拌)、炼乳、牛油(加热使其融化),轻轻搅均;

4、再将剩余的一半蛋白到入,继续搅拌直到蛋黄、面糊和蛋白融为一体,变成糊状即可(不要太干,否则会影响蛋糕的松软度);

5、在电饭煲底里涂一层油,放些核桃仁、葡萄干之类的干果,将蛋糕糊倒入电饭煲中,也可以在面糊上再撒一些干果;

 

6、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,在保温档停留45-60分钟(中途可以打开锅看一下是否够熟),闻到香味——开锅就好了

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